Soep met ballen
Met bladmosterd maak je lekkere pesto, het smaakt pittig af in stamppot maar deze soep ‘met ballen’ gaat er ook zeker vlot in.
Echte balletjes horen er niet in, maar qua pit staat Oosterse bladmosterdsoep meer dan z’n mannetje.
Ingrediënten
- 100 gram bladmosterd
- 2 lente-uitjes
- Een duim gember
- Flinke koffielepel groene curry
- Flinke koffielepel miso (Japanse smaakmaker)
- Kurkuma
- Zout en versgemalen peper
- Lepel olijfolie
Bereiding
Was de bladmosterd en hak in grove repen. Snijd de lente-uitjes in ringen. Rasp de gember en stoof aan met de lente-ui en de theelepel groene curry. Dan mag de bladmosterd erbij. Laat even meestoven en voeg dan een liter water toe. Laat de soep koken en dan kan de miso-pasta erin. Goed oplossen. Voeg peper, zout en kurkuma toe voor een leuk kleurtje. En dan mixen maar. Hartverwarmend.
Blog
Meer nieuws
Kom de hof ontdekken op onze infoavonden
Goesting in gezonde groenten uit Hasseltse grond? Dan moet je op maandag 1 april zeker afzakken naar de infoavond van ecologische stadsmoestuin Hof van Eef. Schrijf je nu in!
Schrijf je nu in voor de groentepakketten van 2024
Met de eerste voorzichtige stappen richting lente (aangejaagd door hier en daar een storm) komen ook onze groentepakketten van 2024 er weer vlug aan. We starten in de week van 2 april. Bij ons ben je elke week verzekerd van een vers en gezond pakketje seizoensgroenten!
Heet, heet, heet. Tijd voor koud, koud, koud
Een mens zou bijna wensen voor een hittegolf met dit recept… Uiteraard niet, natuurlijk. Maar gazpacho staat toch wel bovenaan mijn lijst van ‘heerlijk’. Als het warm genoeg is tenminste 😉.